quarta-feira, 6 de outubro de 2010
Ohhh este outono!
Vi o primeiro carrinho com castanhas assadas. Que bonito! É das imagens outonais que mais me encantam. Adoro pegar num cartucho feito de paginas amarelas e castanhas cheias de farinha e ir descascando e comendo uma após outra em busca daquela que está melhor assada e que possui algum sal.
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Nós cá em casa adoramos castanhas. Castanhas assadas acompanhadas de um belo chá em frente à lareira são um óptimo final de tarde de inverno.
ResponderEliminarMaria Guiomar
Barreiro
"Quem quer quentes e boas... quentinhas?" Adoro castanhas .
ResponderEliminarAmeixa seca
Que bom! Vivi 9 anos no Brasil e do que tinha mais saudades era exactamente das castanhas, mas das compradas na rua. Também faço em casa, mas não sabem ao mesmo.
ResponderEliminarOdete
Do ponto de vista nutricional, a castanha pode ser utilizada por aqueles que sofrem de dislipidémias, não sendo contra-indicada no caso de doenças cardivasculares. Alguns autores consideram-na um alimento benéfico para pessoas que sofram de problemas do fígado e dos rins, sendo por vezes recomendada para a gota. Devido ao seu elevado valor nutritivo é um alimento útil em casos de convalescença. Chamo a atenção de, contudo ser contra-indicada aos diabéticos, se consumida em exagero. Muitas pessoas notam ainda que quando consomem a castanha crua ou assada lhes provoca flatulência,vulgo gases. Esta condição pode ser reduzida se cozer a castanha juntamente com erva-doce, por exemplo.
ResponderEliminarHeitor Marques
Bom dia ,sou o Jorge1
ResponderEliminarQuem não gosta de castanhas?Embora por vezes o seus efeitos obriguem ou aconselhem a que nos isolemos.Falo dos gazes que provocam.
As castanhsa v~em dos castanheiros que são árvores que levam muito tempo a crescer: só aos 25 ou 30 anos é que começam a dar fruto e atingem a sua maturidade a partir dos 100 ou 150 anos. Existem mesmo casos de castanheiros com milhares de anos. Trata-se de uma árvore imponente, com cerca de 25 a 45 metros de altura e uma copa que pode atingir os 30 a 40 metros de diâmetro. A casca da árvore e, em menor proporção, as folhas, são ricas em tanino, além de conterem açúcares, pectina, óleo essencial e outros princípios activos. Destacam-se como suas propriedades ser adstringente e antitússica, pelo que pode ser benéfica respectivamente, em casos de diarreia e de inflamação da boca, garganta e tosse.
Desculpe esta informações mas penso que podem ser uteis aos seus leitores que estimo serem muitos.
Obrigado.
Jorge Soares
Ílhavo
As castanhas são deliciosas, e muito saudáveis, pois são ricas em nutrientes. Têm bastante água, contêm muito pouco óleo, e são virtualmente livres de gordura. São ricas em hidratos de carbono complexos e contêm proteína de elevada qualidade – comparável com a do ovo – não têm glúten, nem colesterol. Nutricionalmente, são idênticas ao arroz integral. Curiosamente, têm tanta vitamina C como os limões.O problema é apenas o cheiro dos gases(flatulência) que podem provocar.
ResponderEliminarAndreia,Portimão.
Na época das castanhas faço delas o meu jantar quase todos os dias, é um prazer que me foi incutido pelos meus avós, não a substituição delas pelo jantar, mas comê-las todos os dias...
ResponderEliminarAdoro castanhas assadas, e descobri que afinal nem engordam tanto como eu pensava.
Os meus irmãos, sobrinho e Kiko somos fãs incondicionais.
Tradições que não se esquecem e que me lembra tanto os meus queridos avós.
Kika
Este Jorge Soares deve ser um grande comilão.Sempre que que lhe cheira a comida cá está ele a dizer de sua justiça.
ResponderEliminarZé da Caparica
E trufas de castanhas?O que dizem os habituais amantes de doces?
ResponderEliminarMicas
na minha meninice uma das coisas que mais gostava era de castanhas piladas que se vendiam nas mercearias.Quem se lembra deste tipo de castanhas que julgo deixaram de ser comercializadas?
ResponderEliminarAntónio Peixoto
Abrantes
De uma castanhada a valer é que este país está a precisar.
ResponderEliminarBranco
Para a Micas que falou de trufas:
ResponderEliminarIngredientes:
350grs de castanhas cozidas e feitas em puré
150gr de açúcar
150gr de miolo de amêndoa moída
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de chocolate em pó (opcional)
chocolate em pó q.b
Preparação:
Começa-se por cozer as castanhas apenas em agua. (eu usei aqueles pacotes congeladas em que elas já vem descascadas). Assim que estiverem cozidas desfazem-se em puré. (as minhas estavam tão cozidas que mal precisei de lhes passar a varinha.)
Depois coloca-se num tacho, o puré uma lata de leite condensado o açúcar o miolo de amêndoa e a manteiga, (a colher de sopa de chocolate era uma dica que tinha na revista, para quem quiser por eu PUS!!!) Mexer tudo muito bem, até ficar espesso. (eu mexi bem e depois voltei a passar a varinha magica para ficar tudo bem lisinho!) Levei de novo ao lume e deixei ficar uma mistura grossa e espessa. Depois virei num tabuleiro deixei esfriar e levei ao frio.
ACONSELHO A MOLDAR AS BOLINHAS SÓ NO OUTRO DIA, eu fiz tudo no mesmo dia e mal as conseguia moldar porque ainda estavam moles...por isso é que elas Não FICARAM MUITO bonitas, e meias toscas. Depois de moldar as bolinhas passam-se por chocolate em pó, mete-se num pratinho e já esta.
Bom apetite
Cristina
Trocava tudo o que por aqui se vem defendendo por uma francesinha do Porto.....
ResponderEliminarMorcon da ribeira
Castanhas para mim são sinal de que o Natal está chegando. Isto é porque sempre lembro dos arranjos de Natal que minha mãe fazia. Sempre havia uma bandeja com nozes, avelãs, e castanhas faziam parte da mesma bandeja. Tenho lembranças delas sendo cozidas. Se as comia de outra forma não lembro. Depois que me mudei para a Inglaterra as castanhas sempre marcaram a chegada do outono. Gosto muito de comprá-las assadas, de vendedores na rua.Mas confessso que não sâo saborosas como em portugal.
ResponderEliminarNancy Medeiros
Para quem não sabe aqui vai:
ResponderEliminarA mais nobre e popular de todas as festas de Marvão está de volta a 14 e 15 de Novembro. Centenas de artistas de animação nas ruas; quatro magustos colocados em sítios estratégicos da vila com excelente castanha assada e vinho da região; mais de 80 postos de artesanato do mais autêntico e português, área de enchidos e queijos; Concurso de Doçaria com castanha na Casa da Cultura; área de compotas, licores, doces caseiros e a tenda dos produtores locais, são motivos mais que suficientes para que não falte a esta chamada irresistível.Apareçam.
Luís Matos
Marvão
Na verdade, nunca comi nem sabia que existiam trufas de castanha. Vou andar mais atenta. A Nancy tocou no ponto: para mim castanhas significam que o Natal está à porta. E é uma sensação que adoro.
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