Pataniscas de bacalhau

Com a idade dela não gostava de pataniscas de bacalhau. Aliás, demorei a gostar de as comer e demorei mais ainda a atrever-me a fazê-las. Nos últimos tempos ela pede amiúde que as faça e o treino leva a uma certa sabedoria. Já sei o truque. Já as faço como a minha mãe: tudo a olho. Sentindo o polme, a temperatura do óleo, as lascas grandes do bacalhau. E o que mais gosto é de a sentir nas costas a roubar uma e outra e eu a fazer de conta que não vejo.