Está enganada:tenho só 42 anos.Aqui vai a minha ajuda.Aí vai a receita. Como faço a olho, não vou colocar quantidades muito exactas.
Ingredientes: - 1 polvo grande - batatas -1 dl azeite - 3 cebolas - 2 dentes de alho - 3 tomates maduros - 1 copo de vinho branco ou tinto (prefiro o tinto) - 1 folha de louro - 1 malagueta - metade de um chouriço de carne (nem sempre ponho)
Confeccão Cozer o polvo. Eu costumo cozer numa panela anti-aderente, sem água, em lume médio. Ou seja, coloco apenas o polvo e uma cebola, cozendo o polvo na própria água que ele larga. Leva mais ou menos 1 hora. À parte, levar ao lume o azeite com 2 cebolas partidas às rodelas e o alho. Quando começar a alourar, juntar o tomate partido aos bocados e a malagueta. Deixar refogar mais um pouquinho e juntar o chourico e a folha de louro. Junta-se depois o vinho e um copo da água da cozedura do polvo. Deixar ferver cinco minutos. Veja se está bom de sal. Coloca-se o polvo num recipiente próprio de ir ao forno, juntamente com as batatas (que foram cozidas previamente) e rega-se com o molho do refogado. Leva-se ao forno, já aquecido, durante 15 minutos, a 220 graus. Bom apetite
P.S. Uma forma muito simples, mas muito saborosa, de comer o polvo é cozê-lo como indiquei na receita acima. Depois de cozido, fazer um refogado de cebola e alho em azeite. Quando estes, começarem a alourar, junta-se o polvo partido aos bocados. Mexe-se e deixa-se envolver bem no preparado. Rega-se com a água em que o polvo cozeu, polvilha-se com salsa picada. Ferve um pouco e serve-se de seguida, acompanhado por umas belas batatas cozidas.
Olá ,sou o Jorge Soares de Ílhavo(Gafanha da Nazaré).Confesso que o modo de que gosto menos do polvo é no forno.E o que gosto mais é cozido e temperado como muito azeite e um pouco de vinagre.Tudo o que tem origem no mar é bom.Mas é estragado se começam a fazer coisas muito elaboradas.O melhor modo de cozinhar o que vem do mar é cozido ou grelhado.O resto ,até o peixe,é preciso muito cuidado!!!
menina aqui vai uma maneira diferente de fzr polvo... 1 polvo mais q um kilo senao n da nada alhos coentros azeite batatas pra cozer
cozer o polvo numa panela de pressao qd tiver cozido é q poe sal e deixam ferver mais um pc, cozer as batatas na agua do polvo ficam mais gostosas depois de tudo cozido colocar numa travessa e por cima colocar os coentros picados,os alhos picados e bastante azeite pois vai ser o molhinho q vao por por cima da comida no prato vai ao forno a alourar é uma delicia é de xorar por mais. ja n faço a algum tempo mas adoro
p.s.um conselho se n souber cozer o polvo pois eu n sabia deixo-vos uma dica q o meu sogro me deu lavem mto bem o polvo coloquem na panela de pressao com uma cebola sem agua,e fechem a panela durante 40 minutos mais ou menos o polvo larga a propria agua pra o cozer fica tenrrinho,nunca tinha comido assim. alguma duvida pergunte. beijos
Olá Frida! Vejo o teu blog todos os dias sempre à espera de novidades. E tu nos surpreendes sempre. Aqui na ilha há tambem uma maneira de cozinhar o polvo .è um aespecie da caldeirada com muito tomate Mas eu vou saber como se faz e depois digo-te. Mas tenho de experimentar o teu polvo. Nao te esqueças de visitar o blog cozinheiradatreta.blogspot.com. Aprende-se muita coisa Beijocas
Parabéns ! As cornucópias são fantásticas ! Sou espreitadora assídua do teu blog e admiro as receitas que recebes ,a interactividade que uma coisa simples cria e a tua forma de partilhar os ensinamentos. Será que é possível colocar a foto do polvo no forno como puseste das cornucópias? Votos muito sucesso e continua !!! Isabel Patrício
Aos meus leitores, muito obrigada pela força, mesmo quando venho aqui admitir que não sei e creio que não vou conseguir fazer, um polvo em condições de o apresentar ao publico. Mas fica a promessa para quando o fizer seguindo a receita que pacientemente me enviaram. Agora, Isabel, posso colocar uma foto, mas de tão bela nunca poderia ser um polvo feito por mim.
Está enganada:tenho só 42 anos.Aqui vai a minha ajuda.Aí vai a receita. Como faço a olho, não vou colocar quantidades muito exactas.
ResponderEliminarIngredientes:
- 1 polvo grande
- batatas
-1 dl azeite
- 3 cebolas
- 2 dentes de alho
- 3 tomates maduros
- 1 copo de vinho branco ou tinto (prefiro o tinto)
- 1 folha de louro
- 1 malagueta
- metade de um chouriço de carne (nem sempre ponho)
Confeccão
Cozer o polvo. Eu costumo cozer numa panela anti-aderente, sem água, em lume médio. Ou seja, coloco apenas o polvo e uma cebola, cozendo o polvo na própria água que ele larga. Leva mais ou menos 1 hora.
À parte, levar ao lume o azeite com 2 cebolas partidas às rodelas e o alho. Quando começar a alourar, juntar o tomate partido aos bocados e a malagueta. Deixar refogar mais um pouquinho e juntar o chourico e a folha de louro. Junta-se depois o vinho e um copo da água da cozedura do polvo. Deixar ferver cinco minutos. Veja se está bom de sal.
Coloca-se o polvo num recipiente próprio de ir ao forno, juntamente com as batatas (que foram cozidas previamente) e rega-se com o molho do refogado.
Leva-se ao forno, já aquecido, durante 15 minutos, a 220 graus.
Bom apetite
P.S. Uma forma muito simples, mas muito saborosa, de comer o polvo é cozê-lo como indiquei na receita acima. Depois de cozido, fazer um refogado de cebola e alho em azeite. Quando estes, começarem a alourar, junta-se o polvo partido aos bocados. Mexe-se e deixa-se envolver bem no preparado. Rega-se com a água em que o polvo cozeu, polvilha-se com salsa picada. Ferve um pouco e serve-se de seguida, acompanhado por umas belas batatas cozidas.
Bom apetite!!!
Olá ,sou o Jorge Soares de Ílhavo(Gafanha da Nazaré).Confesso que o modo de que gosto menos do polvo é no forno.E o que gosto mais é cozido e temperado como muito azeite e um pouco de vinagre.Tudo o que tem origem no mar é bom.Mas é estragado se começam a fazer coisas muito elaboradas.O melhor modo de cozinhar o que vem do mar é cozido ou grelhado.O resto ,até o peixe,é preciso muito cuidado!!!
ResponderEliminarJorge Soares
Ílhavo
menina aqui vai uma maneira diferente de fzr polvo...
ResponderEliminar1 polvo mais q um kilo senao n da nada
alhos coentros
azeite
batatas pra cozer
cozer o polvo numa panela de pressao qd tiver cozido é q poe sal e deixam ferver mais um pc, cozer as batatas na agua do polvo ficam mais gostosas depois de tudo cozido colocar numa travessa e por cima colocar os coentros picados,os alhos picados e bastante azeite pois vai ser o molhinho q vao por por cima da comida no prato vai ao forno a alourar é uma delicia é de xorar por mais.
ja n faço a algum tempo mas adoro
p.s.um conselho se n souber cozer o polvo pois eu n sabia deixo-vos uma dica q o meu sogro me deu lavem mto bem o polvo coloquem na panela de pressao com uma cebola sem agua,e fechem a panela durante 40 minutos mais ou menos o polvo larga a propria agua pra o cozer fica tenrrinho,nunca tinha comido assim.
alguma duvida pergunte.
beijos
Marilene
Olá Frida! Vejo o teu blog todos os dias sempre à espera de novidades. E tu nos surpreendes sempre.
ResponderEliminarAqui na ilha há tambem uma maneira de cozinhar o polvo .è um aespecie da caldeirada com muito tomate Mas eu vou saber como se faz e depois digo-te. Mas tenho de experimentar o teu polvo.
Nao te esqueças de visitar o blog cozinheiradatreta.blogspot.com. Aprende-se muita coisa
Beijocas
Luísa
Parabéns !
ResponderEliminarAs cornucópias são fantásticas !
Sou espreitadora assídua do teu blog e admiro as receitas que recebes ,a interactividade que uma coisa simples cria e a tua forma de partilhar os ensinamentos.
Será que é possível colocar a foto do polvo no forno como puseste das cornucópias?
Votos muito sucesso e continua !!!
Isabel Patrício
Aos meus leitores, muito obrigada pela força, mesmo quando venho aqui admitir que não sei e creio que não vou conseguir fazer, um polvo em condições de o apresentar ao publico. Mas fica a promessa para quando o fizer seguindo a receita que pacientemente me enviaram. Agora, Isabel, posso colocar uma foto, mas de tão bela nunca poderia ser um polvo feito por mim.
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